Poklon klasični ameriški kuhinji, restavracija Bird v Singapurju ponuja razburljiv meni, ki temelji na svežih in ekoloških sestavinah. Bird Southern Table and Bar prinaša klasične ameriške okuse in toplo gostoljubnost z azijskimi vplivi v Marina Bay Sands. Mednarodna restavracija je res pregledala svoj jedilnik za Singapur z navdihujočimi novimi jedmi.
Bird prinaša klasično ameriško kuhinjo v Marina Bay Sands
Nagrajena restavracija s podeželsko elegantno ponudbo ponuja edinstveno in pristno jedilnico, zgrajeno okoli 100-letnih družinskih receptov, prenovljenih s sodobno upodobitvijo. The Bird Singapore, ki se razteza v dveh nadstropjih v trgovinah Marina Bay Sands ', ponuja klasične ameriške jedi s pridihom: restavracija je resnično specializirana za nepričakovano kombinacijo vafljev in ocvrtega piščanca z javorjevim sirupom Bourbon in vročo omako iz medu.
Drug dober primer večkulturnega navdiha na meniju je jed Jambalaya, ki izvira iz Louisiane, s koreninami v sredozemski, španski in francoski kuhinji. Ta jed na osnovi riža vsebuje začinjena zrna, ki vpijejo bistvo bogate jušne osnove, preden jih dušimo s pokrovačami, tigrovimi kozicami, školjkami in piščančjo klobaso iz koromača.
Blagoslovljeni smo bili z izjemno nadarjeno, inteligentno in navdušeno skupino ljudi, ki imajo brezhibno delovno etiko zavihanja rokavov. To je bilo in bo še naprej gonilo našega uspeha, jasno in preprosto. Ponosni smo, da razvijamo, gradimo in upravljamo mesta, ki jih želimo deliti z našimi družinami in vašimi.”
- John Kunkel, izvršni direktor
V poklonu svoji lokaciji v Singapurju je kuhar Leonard Delgado pregledal meni in vključil lokalne fuzijske jedi, kot je rakova torta iz rakovice, namočena v omako iz črnega popra in hladno stisnjene kumarice na strani. Ta jed spominja na znano singapursko jed iz rakov iz črnega popra.
Ptičji ocvrt piščanec je prav tako treba poskusiti. Kuhar marinira piščance brez hormonov 27 ur, preden jim doda ocvrto moko.
Restavracija ni rezervirana za ljubitelje mesa. Vegetarijanci lahko uživajo tudi v polnem vegetarijanskem meniju, ki vsebuje šest predjedi, pet predjedi ter do osem prilog in prigrizkov. Jedi, kot je avokadov toast s pečenim paradižnikom in friseejem, ali ravioli iz divjih gob s česnovo juho s tartufi, vas bodo zagotovo zadovoljili.
Bird in Marina Bay Sands uporablja posebej pridobljene sestavine obrtnikov iz Združenih držav. Rezine šunke, ki se na primer uporabljajo v številnih znanih jedeh, so Bentonovi dimljeni hribi, uvoženi iz Tennesseeja, ki se počasi sušijo in starajo po tradicionalnih tehnikah.
Enako velja za zdrob, proizveden po tradicionalni metodi ročnega mletja dedne koruze v starinskih kamnitih mlinih, da se ohranijo prvotni okusi koruze. Ena izmed najnovejših Chefovih stvaritev, južna kozica z žara, ki vsebuje sočne kozice, postavljene na posteljo prepečene pogače s polento in prelite z oljem bazilike, je uporabila ta zdrob.
Bird uporablja tudi lokalno pridobljene sestavine, kadar je to mogoče. Tako je s singapurskim inspiracijskim pokrovom Barramundi s ocvrtim jajcem, karameliziranim ingverjem in kokosovo juho, ki uporablja trajnostni lokalni barramundi.
Poleg kulinaričnega menija ima Bird Southern Table and Bar tudi impresiven izbor koktajlov. Dobro založen bar pozdravlja goste na vhodu v restavracijo z izbiro več kot 100 burbončkov in viskijev. Koktajl Bird's, ki ga je pripravil Joshua Holliday, ponuja klasike in pijače, navdihnjene v Louisiani, s čudovitim razgledom na zaliv Marina.
Ptičja južna miza in bar v zalivu Marina Bay Sands:
Naslov: B1-07, raven galerije, trgovine v zalivu Marina Bay Sands
Odpiralni čas:
- Kosilo: ponedeljek - petek: od 11.00 do 16.00
- Vikend vikend: sobota in nedelja: od 10.00 do 16.00
- Večerja: vsak dan: od 16.00 do 23.00
- Pijače in lahki prigrizki: ponedeljek - petek: od 11.00 do poznih, sobota - nedelja: od 10.00 do poznih
Spletna stran: The Bird MBS