Šampanjec Veuve Clicquot je sinonim za praznovanje. Večina nas ima rad kakršen koli izgovor, da bi srkal ob šumečem škripanju, in to je že dolgo povezano z omembe vrednimi priložnostmi. Poroke, mature, obletnice in celo promocije pogosto zahtevajo veselo razmetljivo odprtje razkošne steklenice.
Ljubeče destilirano v destilarni Veuve Clicquot Ponsardin v Franciji, ta luksuzni šampanjec častijo mnogi zaradi živahnih okusov jabolk, grozdja in citrusov.
Veuve Clicquot, kar pomeni "vdova Clicquot" en francais, časti prvo damo šampanjca; Barbe-Nicole Ponsardin.
Tragično je ovdovela pri rosnih 27 letih. Takšne grozljive okoliščine so nekatere morda pripeljale do steklenice. Ampak ne vdova Clicquot.
Junakinja Veuve Clicquot je namesto da bi se potolažila v udobju zgolj prehodnih šampanjcev, svojo energijo usmerila v ustvarjanje najbolj izvrstnega mehurčka. In za to se ji zahvaljujemo.
Cene in velikosti steklenic Veuve Clicquot
| Ime steklenice | Velikost | Cena |
|---|---|---|
| Rumena nalepka Non-Vintage | 750 ml | $50 |
| Veuve Clicquot Rich | 750 ml | $70 |
| Vintage Rose 2012 | 750 ml | $85 |
| La Grande Dame Blanc 2008 | 750 ml | $160 |
| Cave Privee 1989 | 1,5 l (Magnum) | $650 |
Kje kupiti Veuve Clicquot na spletu?
IZBIRA UREDNIKA: REZERVIRAJTE
ReserveBar je specializiran za vrhunske žgane pijače, vino, pivo in šampanjec, dostavljene takoj po konkurenčni ceni. Uživajte v luksuzni izkušnji in vrhunski storitvi za stranke.
Nakupujte zdajKratka zgodovina Veuve Clicquot
Leto 1772 je in podjetniški član družine Clicquot, zgodovinsko bančništva in trgovskega bogastva, išče nov podvig. Phillipe Clicquot, ki je že lastnik več vinogradov, se odloči za ustanovitev vinskega podjetja. Seveda.
Z uspešnim, vse bolj globaliziranim trgom z Evropo v središču je Phillipe ambicijo podjetja opredelil kot „prečkanje meja“- res priljubljeno prizadevanje v tistem času! Na plodnem trgu, ki je poln žejnih potrošnikov, je bilo vse v redu.
Dokler nekega dne ni prišla katastrofa
Sin Franḉois-Phillipe in dedič družinskega podjetja umre. Podjetje je prepuščeno njegovi vdovi Barbe-Nicole Ponsardin. Čeprav je hišo Clicquot ustanovil njen tast, je Veuve Clicquot tista, ki je upravičeno zaslužna za številne glavne dosežke hiše.
Najbolj opazen med njimi je bil morda ustvarjanje prvega na svetu vintage šampanjca leta 1810.
Res, prestop meje
Gospa Clicquot je bila tista, ki je živela in dihala (in domnevno pila) izdelke Hiše Clicquot ter popularizirala njihove odlične šampanjce v Franciji in preostali Evropi. haute société.
Leta 1814 je gospa Clicquot, podobno kot segret konjak Hennessy, našla način, da svoje šampanjce pošlje v cesarsko Rusijo.
Kljub očitnemu političnemu nasprotniku je bilo mogoče najti House of Clicquot Champagne, ki krasi močno obremenjene banketne mize elite Sankt Peterburga.
Sommelier, podjetnik, izumitelj
Med številnimi dosežki je gospa Clicquot izumila "ugankarsko mizo", ki zagotavlja stekleno preglednost, ki jo imamo vsi radi.
Ne skrbite, če še niste slišali za to. Ko pa boste naslednjič cenili kristalno prosojnost svoje flavte šampanjca, prikimajte tiho poklon 'La Grande Dame' iz šampanjca, ki je omogočil to čudovito jasnost.
Popolnoma enak postopek se danes uporablja v proizvodnji Veuve Clicquot (in večine drugih hiš s šampanjcem).
Rosé d'assemblage
Če to ni bilo dovolj, da ste v svoji vinski kleti sestavili svetišče izjemni gospe, počakajte:
Poznate Rosé Šampanjca, po katerem hrepenite v poletnem popoldnevu? Ja, uganili ste. Leta 1818 se je gospa Clicquot ukvarjala z eksperimentiranjem z mešanjem rdečih vin in šampanjcev, namesto da bi preprosto dodala tradicionalni pripravek na osnovi bezga.
Nagnjenost k inovacijam
Inovacije se pri tem niso ustavile. Leta 1877 se je Hiša Clicquot nenavadno odločila, da bo svoje steklenice šampanjca oblekla v bogato, zlato rumeno. Knjiga 'V. Klikni P. Werlé ' Rumena nalepka je bila blagovna znamka in je od takrat značilnost podjetja.
Kako je narejen Veuve Clicquot
Od leta 2022-2023–2022 je naziv mojstra sommelierja pridobilo le 249 posameznikov. Torej, zelo ekskluzivno priznanje, kajne? No, samo v primerjavi z House of Clicquot 10 vredni in nadarjeni ljudje imajo od ustanovitve podjetja ugled velikega mojstra kleti.
Za podjetje, katerega moto je „Samo ena kakovost. Najboljša. ', Predstavljamo si, da mora biti odgovornost ogromna!
"Od trte do vina"
Zapleten postopek je natančen od pritiskanja do označevanja pod budnim očesom kletnega mojstra, da zagotovi vrhunsko kakovost.
Vsako grozdje je predmet postopka stiskanja, ki je izključno za njegovo sorto. Zaradi te pozorne pozornosti se ohranijo in spoštujejo najboljše lastnosti vsakega grozdja.
Na vsakih 4000 kg stisnjenega grozdja je pridelek 2550 litrov soka. Zaradi kakovosti samo prvih 2050 litrov ‘cuvée '(najbolj uravnotežena tekočina) se nato uporabi za fermentacijo, ki sledi. In to je šele začetek!
Fermentacija
Seveda grozdni sok ali ‘cuvée ’nato fermentira 8 do 10 dni, vrhunec pa je še vedno belo vino z 11% vsebnostjo alkohola. Vendar ne posegajte še po flavti:
Vino nato preskusimo na slepo, nato pa izvedemo drugo fermentacijo. Čeprav to ni tradicionalno pri izdelavi šampanjca, je to drugo fermentacijo pomaga zmanjšati kislost vina.
Vstopite v degustacijsko komisijo:
Je bil kdaj bolj zadovoljiv naziv delovnega mesta kot „član komisije za pokušino“? Ti umirjeni, vrhunsko usposobljeni sommelierji bo okusil med 700 in 800 vin in jih razvrstil po kategorijah.
Mešanje
Sledi grozljiva naloga ocenjevanja rezervnih vin, pogosto starih od 10 do 20 let do te točke, da prepoznajo subtilne okuse, ki opredeljujejo impresiven slog Hiše Clicquot.
Če je letina še posebej plodna, se lahko kletni mojster skupaj s predsednikom in mešalno skupino odloči, da bo izdelal starodavno vino, v celoti narejeno iz grozdja iz te trgatve.
Prinesi nam mehurčke
Na tej točki vina ostanejo mirna. Zdaj stekleničenemu vinu dodamo dozirno tekočino in kvas, da sprožimo postopek karboniziranja vina.
Zorenje
Globoko v kleteh Hiše Clicquot v Reimsu boste našli morje steklenic, položenih vodoravno, mirno in mirno, daleč stran od svetlobe in motenj. Znotraj njih se dogaja proces 'avtolize'.
Vodoravni položaj upočasni ta proces "samo prebave", ki je ključnega pomena za ustvarjanje kompleksnosti, ki jo tako obožujemo v naših najljubših vinih.
Šampanjci Veuve Clicquot starajo najmanj 30 mesecev, letniki pa najmanj 5 let.
Ugani mi to
Madame Clicquot pièce de réodpornost, tabelo za uganke, se nato uporabi za razjasnitev šampanjca. Laično rečeno, miza se uporablja za premikanje usedline na vrat steklenice, kjer jo je mogoče enostavno odstraniti.
Odmerjanje
Predzadnji korak je doziranje vina (ki na tej točki ostane zelo suho) z dodajanjem odmerne tekočine. Uporabljena količina določa, kakšna vrsta šampanjca bo postala zadnja steklenica: brut, sec, demi-sec itd.
Končno … Ta slavna rumena nalepka
Po zamašitvi, požiranju in počitku še nekaj mesecev, da se arome vpijejo po najbolj prijetnih standardih, steklenice skrbno pregledajo. Če so ocenjene kot sprejemljive, so steklenice šampanjca pametno obložene z rumeno nalepko, pokrovčkom, ovratnikom in črno etiketo.
Nato in in samo ali je potem dovoljeno njihovo pošiljanje.
Kako piti Veuve Clicquot
Po shranjevanju pri hladni in konstantni temperaturi (tako kot vsa vaša vrhunska vina!) Z enim hitrim, a nadzorovanim gibom vlijte želeno porcijo v ohlajeno piščančje šampanjec. Morda bo trajalo nekaj vaje, vendar je rezultat vreden.
Najboljši koktajli z Veuve Clicquot
Tekoče zlato
Sestavine:
- 45 ml konjaka Hennessy
- 45 ml belega grozdnega soka
- 15 ml limoninega soka
- 1 pomišljaj grenčine Angostura
- 60 ml Veuve Clicquot za polnjenje
Recepti za koktajle: Vse sestavine razen šampanjca pretresite v stresalniku za koktajle z ledom, dokler se ne ohladi. Precedite v klasičen kozarec za koktajle in napolnite s šampanjcem Veuve Clicquot.
Veuve Clicquot Rich
"Rich" Veuve Clicquot je zasnovan za uživanje na ledu. Tako se je rodilo nešteto novih koktajlov s tem izjemno sladkim šampanjcem.
Sestavine:
- Steklenica Veuve Clicquot Rich
- Ledene kocke
- Izbira: kosi ananasa, grenivke, kumar, zelene ali paprike.
Recepti za koktajle: V visok kozarec preprosto dodajte led, dodajte izbrano sestavino in napolnite z Veuve Clicquot Rich.
Veuve Clicquot Rich Rosé
Sledite navodilom recepta za koktajl Veuve Clicquot Rich. Vendar je Rich Rosé najbolje združiti z:
Sestavine: Ingver, ananas ali limeta. Zamenjajte po svojem okusu!
Pogosta vprašanja o Veuve Clicquot
Koliko stane steklenica Veuve Clicquot?Odvisno od steklenice lahko najdete cenovno ugodno 750 ml steklenico Veuve Clicquot za približno 50 USD. Na drugem koncu spektra lahko preprosto porabite 800 dolarjev, vse do neverjetnih 40.000 dolarjev (za letnik, star 200 let!).
Je Veuve Clicquot dober šampanjec?Veuve Clicquot je splošno priznana kot ena najboljših blagovnih znamk šampanjca, ki je na voljo na trgu.
Kako izgovarjate Veuve?V skladu s pravilno francosko izgovorjavo se Veuve izgovarja [vœv], Clicquot pa "klee-koh", fonetično rečeno.
Je Veuve Clicquot drag?Veuve Clicquot je lahko drag. Čeprav lahko preprosto najdete steklenice pod 100 USD. Najdražja steklenica 200-letnega letnika je bila na dražbi prodana za 34.000 dolarjev. Steklenica je bila najdena na brodolomu in je najdražja steklenica šampanjca, ki je bila kdaj koli prodana.
Kateri je najboljši šampanjec Veuve Clicquot?Veuve Clicquot 'Yellow Label' Brut non-vintage je najbolje prodajana in najbolj znana steklenica Hiše.