Mnogi od nas uživajo v dobri tekili.
Gladki duh na osnovi agave je zaokrožil vse stvari, ki jih Latinska Amerika vrže v kakovostno steklenico tekile (in nekaj amigos) in imate sami a fiesta.
In kaj je boljša izbira od ene izmed najstarejša blagovna znamka tekile na svetu?
José Cuervo že od leta 1795 destilira sladko žganje s citrusi in poprom, od takrat pa je vseprisoten na policah z alkoholnimi pijačami vseh ljubiteljev tekile, ki se spoštujejo.
Če zagotovimo petino celotne svetovne ponudbe tekile in letno prodamo 3,5 milijona primerov v ZDA, je povsem jasno, da so ljudje spregovorili o najboljšem priznanju tekile.
Cene in velikosti steklenic José Cuervo
| Ime steklenice | Velikost | Cena |
|---|---|---|
| José Cuervo Especial Silver | 750 ml | $35 |
| Posebno zlato José Cuervo | 750 ml | $35 |
| José Cuervo Tradicionalni Añejo | 750 ml | $40 |
| Rezervat José Cuervo de la Familia Platino | 750 ml | $65 |
| Rezervat José Cuervo de la Familia Reposado | 750 ml | $120 |
Kje kupiti José Cuervo na spletu?
IZBIRA UREDNIKA: REZERVIRAJTE
ReserveBar je specializiran za vrhunske žgane pijače, vino, pivo in šampanjec, dostavljene takoj po konkurenčni ceni. Uživajte v luksuzni izkušnji in vrhunski storitvi za stranke.
Nakupujte zdajZgodovina Joséja Cuerva: Začetek Casa Cuerva
Tako kot mnoga izmed najboljših in najbolj cenjenih alkoholnih podjetij je bil José Cuervo družinsko podjetje.
Pravzaprav je Jose Maria Guadalupe Cuervo y Montana s kraljevim odlokom prejel prvo dovoljenje za proizvodnjo in distribucijo tekile. Njegova družina ga je gojila cvetoča rastlina modre agave na svojih zemljiščih od leta 1758. (Za tiste, ki še ne veste, je sočna rastlina modre agave surova rastlina, ki se destilira, nato pa postane tekila).
Po prejetju odobritve od Španski kralj Carlos VI, je destilarna Cuervo začela legalno komercialno proizvajati tekilo.
Tako je rečeno, da je nastala industrija tekile.
Podjetje trenutno vodi družina Beckmann, ki je neposredna potomka Don Joseja Antonia de Cuerva.
Očitno je lahko 'ohranjanje v družini' recept za uspeh. Seveda pomaga, če je ta recept za eno najbolj priljubljenih tekilov na svetu.
Pomembno je poreklo
Kot vemo, obstaja zahteva, da se šampanjec, konjak in škotski viski proizvajajo v določenih regijah, da se jih tako razvrsti.
Leta 1974 je tequila pridobila enak ugled. Zakonodaja, imenovana Cilj izvora, narekuje, da se tekila imenuje tekila, mora biti narejena v Jaliscu v Mehiki.
Če ste tam opazili nedoslednost ("Hm, zakaj se potem imenuje tekila in ne Jalisco?"),
v državi Jalisco leži mesto z imenom … Tequila, seveda. Veliko mesto leži ob vznožju mirujočega vulkana Tequila in proizvede 99% vse tekile na trgu.
Tako boste v Tequili v Jaliscu naleteli na destilarno La Rojeña (ki jo lahko obiščete in obiščete), ki proizvaja tekilo José Cuervo.
Za popolnoma integrativno izkušnjo lahko celo potovanje s Cuervo Expressom na 60 km poti med Guadalajaro in mestom Tequila.
Dvourno potovanje vztrajno kroži skozi polja modre agave in pod senco številnih okoliških vulkanov. Ena za seznam žlic, mislimo!
Sod do steklenice
Prvi sod tekile José Cuervo leta 1800 prišel v Kalifornijo iz San Blasa. Kasnejši razcvet (bil je zelo priljubljen od začetka) je pripeljal do tega, da je podjetje začelo pionirati posamično polnjenje žganja v nasprotju z večjimi, okornimi sodi.
Toda pred razodetjem steklenic je bila tekila v vrčih, pokritih z imenom damajuanas, preden se premaknete na steklo za lažji mednarodni prevoz. Leta 1873 je bil prvi izvoz tri steklenice so prepeljali čez mehiško mejo.
Kako je narejena tekila José Cuervo
Gojenje rastlin agave, katerih srca ali "pinje" so glavna sestavina tekile, je vsekakor dolga igra. Vsak posnetek zahteva približno sedem let zorenja, in zagotovo je vredno čakati.
Na srečo ima José Cuervo največje gospodarstvo agave na svetu, ki se tudi odlično nahaja:
Ob vznožju vulkana Tequila s svojim bogata, vulkanska in zato zelo obdelovalna tla, našli boste neskončne vrstice na vrstah šilaste rastline modre barve.
Po sedmih letih gojenja se poberejo delci rastlin modre agave. Njihove pinje odstranijo in ustrezno prevažajo v destilarno La Rojeña.
Prihod v destilarno
Med prahom destilarne vsak dan zatemni od 200 do 300 ton agavinih pinov. Na primer, sfinga v Egiptu tehta okoli 200 ton. Torej, je čisto veliko.
Pinje se kuhajo v tradicionalna obrtniška metoda, ki traja približno 36 do 40 ur. Sestavljen kuharski element procesa je ključnega pomena za izboljšanje okusa nastale tekile.
Nato poteka štiridelni postopek mletja, ki celotno pino zmanjša na močan sok.
Fermentacija in destilacija
Surovi „mošt“ (tequila-speak za „sok“) se nato položi v rezervoarje, da se izvede postopek fermentacije; to traja 50 do 60 ur.
Sledi destilacija, ki celotno mešanico zelo približa duhu, ki mu pravimo tekila. Na tej točki je to bela tekila, ki je slabo pitna (zagotovo pa še ne v najboljšem primeru!).
Staranje
Tako kot pri neštetih drugih naših najljubših alkoholnih pijačah je proces staranja absolutno ključnega pomena za rafiniranje kompleksno ravnovesje okusov tako uživamo.
Kot je značilno za vse staranje alkohola, ima les sodov izjemno pomembno vlogo pri razvoju okusa tekile v notranjosti. Les se opeče v treh stopinjah; lahka, srednja in močna.
Posebna stopnja pečenja nato določi vrhunski okusi in arome zadnje, izpopolnjene tekile.
Ko je vse to narejeno, je končno čas, da dvignete kozarec in rečete Salud!
Kako piti tekilo José Cuervo
V nasprotju s splošnim prepričanjem je tradicionalni način pitja tekile ne z znižanjem sloga "strelec" z apnom in soljo. To je kategorično in presenetljivo zahodnjaški pristop.
S tekilo ravnajte kot z dobrim škotom.
Najbolje je, da popivate iz kratkega kozarca pri sobni temperaturi, da okusite okuse.
In če raje tako sladkate posel, je najboljši način, da nadaljujete sangrita. To je mehiška mešanica citrusnega soka, vroče omake in paradižnikovega soka.
To postrezite v ločenem kozarcu in popijte med požirki tekile. Okusi sangrita poudarite poper, citrusne podtone tekile.
Najboljši koktajli z Joséjem Cuervom
Za nežnejšo porabo se tekila José Cuervo pogosto uživa kot osrednja sestavina v Margaritas, Tequila Sunrises in številnih drugih klasičnih koktajlih.
Reposado Old Fashioned
Sestavine:
- 60 ml Tradicionalni Reposado José Cuervo
- 10 ml sladkornega sirupa
- 2 črtici grenčine Angostura
- Krvno pomarančni zvitek in cimetova palčka za okras
Recepti za koktajle: Grenke in sladkorni sirup dodajte v kozarec po starem, nato dodajte led in tekilo. Dobro premešamo in okrasimo.
Tequila Sunrise
Sestavine:
- 60 ml José Cuervo Especial Silver
- 120 ml pomarančnega soka
- 10 ml grenadina
- Oranžni rez in maraskino češnja za okras
Recepti za koktajle: Vzemite visok kozarec in dodajte pest ledu. Nalijte tekilo in pomarančni sok ter premešajte. Počasi vlijemo grenadino in za okras dodamo pomarančni rez in češnjo.
Cuervo Margarita
Sestavine:
- 60 ml Tradicionalni Reposado José Cuervo
- 30 ml svežega limetinega soka
- 30 ml trikratna sekunda
- Klin apna, za okras
- Sol za platišče
Recepti za koktajle: V stresalnik za koktajle dodajte led, tekilo, trojni sekund in limetin sok ter dobro pretresite. Rob klasičnega kozarca za koktajle prepletite z limetinim sokom, nato pa potlačite v pripravljeno sol. Precedite čez led in okrasite z limeto.
Pogosta vprašanja o tekili José Cuervo
Je José Cuervo dobra tekila?José Cuervo je najbolje prodajana tekila na svetu. Proizvajajo ga v tekili v Mehiki in izdelujejo iz rastlin modre agave, ki sta nujno potrebni za imenovanje "tekila". Ta predstavlja petino svetovne porabe tekile.
Je José Cuervo prava tekila?Da, vse tekile José Cuervo veljajo za "prave", razen Especiale. Ne šteje se za „pravo“ tekilo, saj vsebuje 51% tekile in 49% žganja iz sladkornega trsa in ni bila starana. Čeprav je, tako kot vse tekile podjetja, narejena v ustrezni regiji in s potrebno rastlino modre agave.
Kaj je dobro mešati z Joséjem Cuervom?José Cuervo je odličen čeden, saj se tako tradicionalno uživa. Vendar pa se zelo dobro ujema s sladkimi sokovi citrusov, kot so pomaranča ali grenivka, ali preprosto s sodo vodo.
